Probiotiká-Prebiotiká-Symbiotiká
Probiotické kultúry v Jogurte ESSENS
streptococcus lactis
Bifidobacterium bifidum
Prebiotiká a synbiotiká
Aby probiotiká mohli v hrubom čreve prežiť, potrebujú na to potravu. Tá sa nazýva prebiotiká. Sú to pre človeka síce nestráviteľné časti potravy, poskytujú však výživu pre probiotiká.
Slovom prebiotiká označujeme to, čo ľudia jedia od nepamäti. Časti rastlín, ktoré sa v tenkom čreve nedajú stráviť. Po prechode do hrubého čreva sú však probiotikami fermentované. To má priaznivý účinok na naše zdravie.
Prebiotiká sú teda definované, ako nestráviteľné časti potravy, ktoré majú priaznivý vplyv na hostiteľa selektívnou stimuláciou rastu a / alebo aktivity baktérií v hrubom čreve.
Prebiotikom je najčastejšie potravinová vláknina – inulín a rôzne oligosacharidy.
Je to zároveň dôvod, prečo sa v odporúčaniach zdravej výživy vždy zdôrazňuje význam vlákniny.
V bežnom živote je optimálne, ak môžete denne skonzumovať asi 400 gramov zeleniny. Toto množstvo vás zásobí primeranou dávkou potravinovej vlákniny a poskytne vhodné životné podmienky pre probiotiká. Categories
Prebiotiká
Prebiotiká sú látky, ktoré podporujú rast a životaschopnosť probiotík.
Najdôležitejším prebiotikom je vláknina – bez dostatku vlákniny probiotiká nemôžu prežívať. Preto je dôležité okrem probiotík jesť aj dostatočné množstvo zeleniny a ovocia. (Odporúčame vám konzumovať 400 gramov zeleniny a 1 kus ovocia denne.)
Dôležité sú aj pokrmy obsahujúce vitamíny skupiny B. Ideálne sú celozrnné pekárenské výrobky, pretože obsahujú nielen dostatok vitamínov, ale aj niekoľko druhov pre zdravie nevyhnutne potrebnej vlákniny. (Ak môžete, vyhýbajte sa konzumácii výrobkov z bielej múky. Obsahujú veľmi málo vitamínov a vlákniny – nezasýtia vás, nedodajú dostatok živín a o to ľahšie sa z nich aj priberá.) Categories
Synbiotiká
Pojem synbiotiká je odvodený zo slova synergia. Stretnete sa s ním najčastejšie vo funkčných potravinách, ktoré obsahujú zároveň probiotiká i prebiotiká.
Synbiotiká sú synergickou kombináciou probiotika s prebiotikom. Ich vlastnosti sa vzájomne dopĺňajú a posilňujú. Probiotiká sú baktérie mliečneho kvasenia a prebiotiká potravinová vláknina.
Podaním synbiotika teda prospievate zdraviu tým, že optimalizujete stav svojej črevnej mikroflóry. Príkladom takej funkčnej potraviny môže byť jogurt obohatený o probiotiká a potravinovú vlákninu.